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単品からコース料理まで目的やお好みに合わせた選べる上質なお肉を楽しめる豊富なメニュー

こだわりのお肉を美味しく召し上がっていただけるように、単品からコースまで様々な部位を楽しめる豊富なメニューを展開する焼肉店を福岡市東区で営んでいます。新鮮で美味しいお肉をご提供するために、国産和牛の中でも最高ランクに属する黒毛和牛の各種部位をご提供しています。例えば、上質なタンは、焼いても美味しいのはもちろんですが、鮮度が高いからこそご提供できるタン刺しもご用意しています。他にも、ハラミやカルビといった人気の部位もお楽しみいただけます。

タン塩シングル

759円

ネギ塩タン

814円

タン 食べ比べ3点盛り

1,089円

和牛晴れの火 上タン

1,529円

タン元厚切り

2,530円

Access

記念日や飲み会など幅広い用途にご利用しやすい駅チカのロケーションで営業中

和牛晴れの火

住所

〒811-0121

福岡県糟屋郡新宮町美咲2丁目7-16

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電話番号

092-710-9455

092-710-9455

営業時間

ランチ12:00~15:00

ディナー17:00~23:00

毎週木曜日のみランチお休み。17:00~の営業

木曜日が祝日の場合12:00~15:00 17:00~の営業

定休日 なし

お一人様からご家族、会社の飲み会といった宴会まで幅広い用途にご利用いただけるように、お客様にとって利便性の高い場所を選び営業しています。お車をご利用のお客様は、お店のすぐ前にある駐車スペースをご利用いただけます。

Concept

上質な黒毛和牛を本格炭火でリーズナブルに楽しめる焼肉店を福岡市東区で営業

仕事を頑張ったご褒美に、誕生日や結婚記念日といったイベントのときは、自宅ではなかなか食べられないような美味しいものを食べたくなりませんか。小さなお子様から高齢の方まで幅広い世代に人気が高いこだわりの焼肉をご提供するお店を福岡市東区でオープンいたしました。お肉と一口に言っても色々な種類があり、外国産のお肉は国産よりも手頃な価格で手に入りますが、とろけるような食感ときめの細かい肉質を持つ美味しい和牛のご提供にこだわっています。また、和牛の中でも厳選した最高ランクの黒毛和牛を、できる限りリーズナブルな価格でご提供し、より多くのお客様に美味しいお肉を召し上がっていただけるように努めています。

黒毛和牛は、霜降り肉にまばらにサシが入っており、口の中でとろけるような食感と適度な甘みを感じられます。良質な黒毛和牛をより美味しく召し上がれるように、焼き方にもこだわっています。

焼肉を美味しく楽しく食べよう!

美味しい焼肉をさらに美味しく食べる工夫は色々あります。特に注目したいのが次のポイントです。

  • 焼き方
  • 味付け
  • あわせるお酒・ドリンク
  • 部位ごとの味わいの違い

味付けはおいしさに直接関係する重要な要素です。元々の味付けにどのようなタレを組み合わせるのかで、同じ部位でも違った味わいを楽しめるでしょう。もちろん、部位ごとの味わいの違いも注目したいポイントです。焼き方は「どこから」「どのくらい」焼くかによってかみごたえ・歯ざわり・脂の残り方が変わります。

お肉そのもの以外でこだわり甲斐があるポイントとしてお酒・ドリンクも見逃せません。例えば、お酒とお肉の組み合わせ次第では肉の旨みをより引き立てたり、お口をさっぱりさせて次にいきやすくなったりします。

和牛の美味しい食べ方

和牛を美味しく楽しむなら焼き肉がおすすめです。なぜなら、同じ牛肉の中で幅広い部位を幅広いバリエーションで楽しめるからです。

例えば、一般的な和牛の調理方法として焼肉以外にもステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きが挙げられます。各調理方法で定番の部位といえば下記ではないでしょうか。

ステーキ
  • 肩ロース・リブロース・サーロイン
  • ヒレ
  • ランプ
しゃぶしゃぶ
  • リブロース・サーロイン・肩ロース
  • もも(内・外)
すき焼き
  • バラ
  • もも
  • 肩ロース・リブロース

それに対して、和牛晴れの火でお召し上がりいただける部位は下記が挙げられます。

  • タン
  • カルビ
  • ハラミ
  • ホルモン:マルチョウ・ミノ・シマチョウ・ハツ・レバー・コリコリ・センマイ
  • ザブトン
  • ミスジ

特に、ザブトン・ミスジといった希少部位やホルモンは焼肉というイメージが強いのではないでしょうか。また、調理法のバリエーションも多く、1度に様々な楽しみ方をしたい方でしたら、焼き肉がおすすめです。

焼肉を100%楽しむなら美味しい和牛を炭火で

和牛晴れの火は、福工大前駅から徒歩3分、駅近くにある焼肉屋です。

こだわりは和牛の魅力を香ばしく引き出す炭火焼肉。和牛を満足するまで楽しめる美味しいコースメニューに飲み放題をつければ、お肉とお酒の新しい組み合わせを発見できます。

毎日12時から15時まではランチタイムです。焼肉定食・和牛カレー・石焼ビビンバなど、和牛焼肉店だからこそのこだわりランチメニューがそろっています。

希少部位も取り扱っていますので、ぜひ、部位・メニューをご確認のうえ美味しい焼肉をお楽しみください。

焼肉店が教える、焼肉部位ごとの焼き方!

赤身が多い部位…サガリ・タン・肩・ヒレ など

厚みのある切り方をしているのであれば、肉の旨みを上手に閉じ込めるのがコツ。まずは温度の高いところで表面・側面を焼き、旨みを閉じ込めましょう。イメージ的には軽く炙るイメージです。表面の色が変わったら温度の低いところに移し、中身をじっくり焼きます。

タンのような薄切りの部位はすぐ焼けてしまいます。片面が焼け肉汁が浮いてきたらすぐにひっくり返しましょう。新鮮であれば反対側は炙る程度で構いません。

脂が多い部位…カルビ・ザブトン・バラ・サーロイン など

脂が多い部位はどの程度脂を残すかで、同じ部位でも違った味わいを楽しめます。

初めは温度の高いところで片面を焼き、脂が浮いてきたら低温のところに移動させます。この後は肉の脂がどんどん出てくるので、どの程度脂を残したいかで焼く時間を調整してみてください。

脂が少ないホルモン系…ミノ・ハラミ・サガリ・ハチノス・テッポウ・ネクタイ など

新鮮であれば表面をこんがりきつね色に焼く程度でOK。ホルモン独特の味わいを十分味わうことができるでしょう。

脂が多いホルモン系…シマチョウ・マルチョウ・ギアラ など

まずは皮の部分を高温の箇所で一気に焼きます。きつね色の焦げ目がついてきたらひっくり返し、脂が外側に浮かんできたら食べ頃です。

焼肉を食べる順番はどの部位からがベスト?

焼肉を食べる順番は「薄味から濃い味へ」「あっさりからこってりへ」という流れが基本です。

人間の味覚は濃い味の後に薄味を感じにくくなります。焼肉は塩・タレ・レモン・味噌・キムチなど、タレや副菜で様々な味変を楽しめますが、例えばキムチの後の塩は物足りなさを感じてしまうのではないでしょうか。

そのため、基本は薄い味付けから濃い味付けへ移っていく順番がおすすめです。また、舌をリセットするためにサラダを合間に挟んだり、お口の中をさっぱりさせるお飲み物と一緒に召し上がると、お肉そのものの旨みを感じやすくなります。

また、焼き肉は脂が少なめの部位や多めの部位など、部位ごとにあっさりしている部位とこってりしている部位があります。初めからこってりした部位ばかり食べていると後半少し重たくなってしまうかもしれません。あっさりした部位から始め、徐々にこってりに移っていきましょう。

和牛と国産牛の違い

和牛と国産牛は、一見同じものだと思えるでしょう。しかし、それぞれまったく違う牛を指しています。

和牛は、特定の条件を満たした牛だけがそのように呼ばれます。日本は明治頃から牛肉を食べるようになって以来、牛の品種改良をし続け、日本人の味覚に合う品種を生み出してきました。和牛とは、下記で挙げる4つの品種、もしくは4つの品種間で交配した交雑牛のみを指します。

褐毛和牛

赤身がかった見た目をしており、赤身が多いのが特徴。早く成長し、体が大きいです。

黒毛和牛

和牛の大部分を占めているのが黒毛和牛です。脂肪が多いのが特徴で、体は小柄です。

日本短角種

放牧に向いている牛です。赤身が多めで、柔らかい肉質が特徴。和牛の中で最も体が大きいです。

無角和牛

希少な和牛で、月に3頭ほどしか出荷されません。赤身が多い肉質です。

一方、国産牛とは、飼育期間の半分以上、日本で育てられた牛のことを指します。国産牛かどうかを判断する上で重視されるのは、飼育の期間と飼育された場所であるため、牛の出身地や品種は関係がありません。

美味しい焼肉店のおすすめ利用シーン

ご家族で

ご家族でのランチやお子様連れでのご来店も大歓迎です。小さなお子様からご高齢の方まで、ご家族皆様で美味しい焼肉をお楽しみください。

お仕事終わりに

お仕事終わりのお一人様や気の合う仲間で、美味しい焼肉とお酒をリーズナブルにお楽しみいただけます。ゆったりとくつろげるカウンター席をご用意しております。

宴会・接待に

会社の飲み会、忘年会や新年会、送別会、歓迎会など、各種ご宴会も承ります。大事なお取引様の接待にもご利用ください。大人数や貸切も対応可能です。

女子会に

女子会やママ友の集まりに、アットホームな雰囲気の店内で美味しい焼肉を味わってください。女性の方にもお楽しみいただけるよう、野菜をふんだんに使ったメニューや発酵食品のキムチ、デザートメニューもご用意しています。

誕生日・記念日に

お誕生日などのお祝い、大切な方の記念日ディナーには美味しい焼肉がおすすめです。お祝いや記念日にふさわしい、ワンランク上の黒毛和牛をご用意いたします。

ランチ・ディナーで美味しい焼肉屋を選ぶポイント

ランチ・ディナーで近くの焼肉屋を探していると、お店選びに迷う方も多いのではないでしょうか。数あるお店の中から、美味しい焼肉屋を選ぶコツをご紹介します。

様々な部位が楽しめる

メニューが細分化され、ミスジやザブトンなど細かい部位まで揃っている焼肉屋は、お肉に対する確かな知識と自信がある証です。良い肉を見分ける目利きに優れ、味に定評があるお店も多いです。

炭火焼きで提供している

お肉の焼き方は、炭火焼きとロースターに大きく分かれます。より美味しい焼肉を味わうなら、お肉の旨みを閉じ込めて香ばしく焼ける炭火焼きのお店がおすすめです。

メニューが豊富

食べ放題・飲み放題のお店でも、メニューの種類が少なくては飽きてしまいがちです。焼肉以外のサイドメニューやデザートが充実している焼肉屋なら、幅広いシーンで飽きずに楽しめるでしょう。

和牛晴れの火で美味しいA5和牛を楽しむ

美味しい和牛を味わいたい方は、福工大駅近くの和牛晴れの火へぜひともお越しください。

和牛晴れの火は、A5黒毛和牛を提供しております。見た目の美しさと、とろける食感・うま味のある和牛は、食べれば笑顔になれる最高のお肉です。お客様に新鮮で質の良い和牛を提供できるように、お肉を卸している会社と良好な関係作りに励んでいます。その甲斐もあって、状態の良いお肉を優先的に仕入れることが可能です。

和牛晴れの火では、黒毛和牛の美味しさを味わっていただけるように、あらゆる部位のメニューを提供しております。カルビやタンといった人気部位の他に、希少部位もご用意しておりますのでぜひともお召し上がりください。

当店は、特別な日にご利用いただくだけでなく、普段の何気ないシーンで楽しむ食事の場としても適しています。ランチメニューや飲み放題メニューがございますので、友人や恋人、ご家族など、大切な方と一緒にお楽しみください。

飲み物は、ソフトドリンクだけでなくビールやハイボール、日本酒など、和牛に合うお酒も扱っております。炭火で香ばしく焼いた焼肉を頬張りながら、お酒でのどを潤す。そんな楽しみ方ができるのも当店の魅力です。

駅近だから集まりやすい。バラエティー豊富なメニューがあるから誰とでも楽しめる。

当店でぜひとも格別の時間をお過ごしください。

お気軽にご連絡ください。

営業時間 ランチ12:00~15:00
ディナー17:00~23:00

新鮮でおいしいお肉をお一人様から団体まで人数や目的に関係なく楽しめる場として

美味しいものを食べたとき、幸せな気持ちになりパワーをもらえるものです。そこで、良質な黒毛和牛を幅広い方に召し上がっていただけるように、お客様目線に立ったサービスのご提供に努めています。「仕事を頑張ったご褒美に一人で美味しいお肉を食べたい」というお客様や、「子供が高校に合格したお祝いに美味しいお肉を食べさせたい」といったお祝いなど、普段使いから特別な日まで幅広い用途にご利用いただける焼肉店を福岡市東区で営業しています。また、お肉は新鮮なほどより美味しく感じますので、鮮度の高いものを仕入れることにこだわっています。希少性の高い部位から人気の部位まで幅広いメニューをご用意しており、単品やコースなどお好みやご希望に合わせたメニューをお選びいただけます。

美味しいお肉と共にお酒を召しあがる場合でも、駅から近くで営業していますのでお帰りもスムーズです。

About us

仕事上での信頼関係を築くことで上質で新鮮な和牛を納得価格でご提供できるよう尽力

  • 本格炭火で自慢のタンから希少部位まで良質なお肉をより美味しく

    厳選した黒毛和牛を美味しくお客様に召し上がっていただけるように、仕入れからメニューまでこだわった焼肉店を福岡市東区でオープンしています。和牛の中でも最高ランクに位置付けされる黒毛和牛は、高くて手が出ないと思われている方も多くいらっしゃいますが、仕入れをしている会社と良好な信頼関係を築くことに尽力し、価格を抑えても鮮度が高く美味しいお肉をご提供できるように努めており、普段の外食から記念日、宴会まで幅広い用途で気軽にご利用いただけるようにしています。また、お肉は焼き方によって味が変わってきますので、福岡市東区で営業する焼肉店として、お肉のうま味を閉じ込めてくれる炭火で焼くことにこだわっています。

    自宅でも美味しいお肉を買ってきて焼いて食べられますが、炭火で焼くと表面はパリッと柔らかく中はふっくらとジューシーに焼きあがるため、肉のうま味をしっかりと閉じ込めてくれます。一頭からわずか3kgしかとれない和牛のミスジ、上質なタンなど、黒毛和牛の持つうま味を存分に堪能できるメニューを豊富にご用意し、落ち着いた雰囲気の店内で焼き方にもこだわった本格的な味をお楽しみいただけます。

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  • 美味しいお肉の味を引き立ててくれる充実したサイドメニューを

    美味しいものを食べたいお客様にご満足いただくために、メニューの充実に力を入れています。お肉を美味しく召し上がれるのは、お肉の味が美味しいのはもちろんですが、一緒に食べるサイドメニューやドリンクが味を引き立ててくれるからです。そこで、こだわりのサイドメニューを充実させて、焼肉と共に美味しく楽しい時間を過ごせるように努めています。お肉と相性の良い豊富なメニューを展開していますので、小さなお子様がいらっしゃる家族連れや宴会、女子会といった幅広いお好みやニーズにもお応えできます。例えば、お肉を食べるときはさっぱりとした野菜が食べたくなりますので手作りのキムチや色々な種類の野菜を食べられるサラダ、オニオンタワーといった野菜を使ったメニューを揃えています。

    他にも、お肉と一緒に食べると美味しいご飯、単品でも楽しめる石焼ビビンバやチヂミといったメニューも充実しています。鮮度の高いお肉を厳選して仕入れているからこそ、ご提供できるメニューもございます。例えば、熊本県産の馬刺しやユッケ、地鶏のタタキなどは鮮度が高いからこそ美味しく安全に食べられる一品です。メニューを豊富に揃えていますので、リピーターのお客様も様々な味を楽しめます。

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美味しいお肉を食べていただき、お客様に元気になってもらえるように尽力しています。気分的に落ち込んでいるとき、疲れているときに美味しいものを食べると、パワーをもらえるものです。パワーを与えてくれる代表的な食材や食事といえばお肉ですが、美味しいお肉をご提供するために厳選された新鮮な黒毛和牛にこだわっています。また、良質な肉の持つうま味を存分に味わっていただけるように、炭火で焼いていただくこと、お肉の味を引き立てるサイドメニューの充実に尽力しています。

しかし、気軽に食べられない価格設定にしてしまうと、誕生日などの特別な日など食べられる時期が限定されることがあるため、普段の外食でも食べられるくらいの良心的な価格設定に努めています。